Kurkuma (gemahlen) im Glas
Normaler Preis 4,49 €Für unser indisches Kurkuma werden die gereinigten und getrockneten Wurzeln fein vermahlen. Es ist leuchtend gelb und mild würzig mit leicht herber Note.
Beim Kochen entfaltet sich das warme Aroma und verzaubert Hülsenfruchtcurrys, Soßen, Reisgerichte und Dips. Beim Backen dient es zum Färben von Teigen. Ein wunderbares Gute-Laune-Getränk ist die beliebte "Goldene Milch", aber auch Smoothies und Tees profitieren von Kurkuma.
Das färbende Gewürz wird in Indien seit über 4000 Jahren verwendet, weil es gesund ist. Seine ätherisches Öl und Curcuminoide fördern den Gallenfluss, wirken entzündungshemmend, senken den Cholesterinspiegel und haben antioxidative Eigenschaften. Auch bei Arthrose, Depressionen und Verdauungsbeschwerden soll Kurkuma helfen.
Kurkuma ist reich an Protein und Ballaststoffen.
Inhalt je Glas: 65 g
Nährwerte
Nährstofftabelle
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| Brennwert |
1220 kJ (292 kcal) |
| Protein | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 44,4 g |
| davon Zucker | 3,2 g* |
| Fett | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Salz | 0,068 g |
Ballaststoffe: 22,7 g
durchschnittliche Nährwerte je 100 g
*kein Zuckerzusatz
Zusatzinformationen
Curcumin, der Hauptwirkstoff in Kurkuma, ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile. Allerdings hat es eine geringe Löslichkeit, wodurch der menschliche Körper es nicht vollständig aufnehmen kann. Hier sind einige Möglichkeiten, die Bioverfügbarkeit von Curcumin zu verbessern:
- Piperin, der Hauptwirkstoff in schwarzem Pfeffer, erhöht die Bioverfügbarkeit von Curcumin. Zusammen eingenommen, verbessern sie die Aufnahme im Darm.
- Curcumin ist fettlöslich. Daher kann die Einnahme zusammen mit fettreichen Mahlzeiten die Aufnahme verbessern.
- Die Kombination von Curcumin mit warmen Wasser, Zitrone und Honig kann die Aufnahme effektiv fördern.
Zutaten
100% Kurkumawurzel getrocknet & gemahlen
